鲜辣过瘾的烤鱼的做法_鲜辣过瘾的烤鱼怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

鲜辣过瘾的烤鱼的做法步骤

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  1

  先将三道鳞鱼去除鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在两边都切几刀，这样更容易入味，烤的时候也不会鱼皮爆开。

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  2

  葱姜切片，塞到鱼的肚子里和背上的切口处，加入料酒、酱油和胡椒粉把三道鳞鱼进行腌制去腥且入味，腌制30分钟以上。

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  3

  烤盘铺上锡纸，把腌制好的三道鳞鱼去掉葱放到锡纸上。

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  4

  烤箱预热一下，230度，中层烤40分钟，具体的时间可根据鱼的大小而定。

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  5

  再来处理一下所需要用到的配菜，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮也切滚也块，再焯水断生。

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  6

  蟹味菇去根部，再清洗干净，焯水去木屑味，焯过水后，再用凉水彻底凉透，沥干水分备用。

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  7

  不粘锅里放适量的玉米油，再加入1袋干锅酱翻炒出香味。

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  8

  把焯过水的土豆块、胡萝卜块和蟹味菇放到锅里翻炒均匀即可。

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  9

  将配菜盖在烤好的鱼身上。

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  10

  烤箱继续230度，烤10分钟左右，即可出炉品尝了。

小窍门