麻辣烤鱼的做法_麻辣烤鱼怎么做_一切随缘w918的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

麻辣烤鱼的做法步骤

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  1

  一条2斤以内的草鱼，烤箱38升，草鱼1.8斤，刚好一烤盘。把鱼从肚子切开，挖掉内脏，清洗干净。

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  2

  正面切花刀，两面均匀抹上细盐和料酒。

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  3

  挂着腌制2小时，也是为了表皮风干，容易烤脆皮。

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  4

  把鱼放在垫了锡纸的烤盘上，放入预热230度的烤箱中层，时间35分钟。

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  5

  烤鱼还有25分钟的时候就可以准备配料。锅里放少许油炸花生米，油只要一点，中小火翻炒，看到花生开裂就好了。

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  6

  锅里倒入25克油烧热，再倒入一包麻辣香锅调料炒出香味。想要鱼好吃，油可以多放，汤汁多了倒入烤盘，鱼吸收了更入味。

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  7

  这就是麻辣香锅调料，里面有2包，一次1包就够了。

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  8

  放入豆芽和口蘑翻炒，加100克水烧开。

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  9

  加入西兰花和胡萝卜翻炒至五成熟，因为要进烤箱烤，菜不要炒的太熟了。

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  10

  把烤了25分钟的鱼取出，看鱼已经差不多熟了。

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  11

  把蔬菜和汤全部倒入烤盘，继续烤8分钟左右。料是不是很足

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  12

  出炉咯～撒上炸好的花生米，色香味俱全哦

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  13

  麻辣鲜香，小公仔也馋了～

小窍门

蔬菜可以根据自己的喜好放，多少的量都可以照自家的食量来加减，菜里不用放盐，调料够咸了。特别重口的可以加少许盐。