蜜汁猪肉脯的做法_蜜汁猪肉脯怎么做_康妮chen的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

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  1

  猪肉搅成猪肉糜

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  2

  猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性

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  3

  依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱

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  4

  用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲

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  5

  再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉

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  6

  把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲

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  7

  将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片

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  8

  肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水，将肉馅放在烤网上，烤箱上下火180度预热，将肉馅放在烤箱中层，烘烤15分钟。

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  9

  将肉馅翻面放在烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟。

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  10

  取下肉脯放凉后，切片即可。

小窍门

1 调料可以根据自己口味来放调料，比如没有红曲粉可以不放的，红曲粉是大米中培养发
酵而成的，红曲米不是化学合成色素，红曲粉具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。没有红薯淀粉可以用玉米淀粉。
2 放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。