家庭版烤鱼的做法_家庭版烤鱼怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

家庭版烤鱼的做法步骤

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  1

  福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

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  2

  郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

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  3

  将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

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  4

  下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

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  5

  油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用

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  6

  木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块

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  7

  西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁

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  8

  豆腐皮切成长条状，豆牙洗净

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  9

  锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味

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  10

  加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。

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  11

  加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟

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  12

  将豆牙均匀的铺在盘子

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  13

  将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子

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  14

  将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水

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  15

  将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟

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  16

  锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀

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  17

  成品图

小窍门