猪肉脯的做法_猪肉脯的做法（烤箱做蜜汁猪肉脯）_猪肉脯怎么做_Petrus柏翠电器的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

猪肉脯的做法步骤

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  1

  用绞肉机将猪肉搅拌至细腻

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  2

  在猪肉馅内加入白糖

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  3

  加入2大勺料酒

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  4

  加入鸡精粉、盐和老抽

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  5

  慢慢分次加入清水，顺着一个方向使劲搅，再加入白芝麻，搅拌均匀

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  6

  在锡纸放上已经调好味的猪肉馅，用勺子的背面稍微摊开一下

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  7

  再在上面铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀压，擀得越薄越好

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  8

  擀好之后将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去

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  9

  表面刷上一层蜂蜜就可以放进烤箱开烤了，烤箱200度预热10分钟后，将其放入，先是用180度烤10分钟（烘烤的时间和温度仅作参考）

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  10

  取出后，用另一张锡纸盖在上面，将其反过来，揭去锡纸

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  11

  另一面也刷一层蜂蜜，撒上芝麻，放回烤箱180度烤8分钟，烤至两面的水份都烤干了，均烤成金黄色，即可出炉

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  12

  冷却后剪成合适的大小即可

小窍门

1、如果猪肉馅是买回来的，就要继续剁得更细腻些
2、刚刚烘烤的时候会有很多水泄出来，是正常的，本来猪肉受高温就会出水，用纸巾/油纸吸一下就好，或是拿出来倒了
3、在擀压猪肉馅的时候，铺上一层保鲜膜，会更加好擀，是一个好方法
4、烘烤的时间和温度仅作参考，猪肉脯的厚度也根据自己喜欢，调味的量也根据自己喜欢的口味来调节