酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_爱美食的紫云的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  土豆清洗干净去皮，切大小均匀的丝，刀工不好可以用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉。

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  3

  锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却。

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  4

  沥干水份，待用。

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  5

  干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎。

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  6

  锅里倒入2勺油，放入花椒，小火炒香，至变色即可捞出花椒丢弃。

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  7

  放入干辣椒，小火炒香。再加入青椒丝和蒜末。

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  8

  加入土豆丝，放一小勺盐。

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  9

  味达美清香米醋1勺。

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  10

  味达美臻品特级生抽1勺。

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  11

  味达美臻品蚝油1勺。

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  12

  大火炒二三分钟，关火。加入芝麻香油，即可装盘。

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  13

  撒上葱花，好看又增香。个人建议喜欢吃辣的朋友，可以加适量辣椒油。

小窍门

1.土豆丝完全清洗掉淀粉才可以哦！
2.土豆丝焯水时间以及煸炒时间不宜太长，那样就不脆了。
3.炒花椒和辣椒时需小火炒出香味，加入土豆丝后，迅速加入调味料，大火炒二三分钟即可。