西湖煎蛋的做法_西湖煎蛋怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

西湖煎蛋的做法步骤

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  1

  虾皮加入料酒拌匀。料酒的量稍多一点。

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  2

  再加入猪肉馅拌匀。

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  3

  炒锅上火，加少许底油，下入调好的馅炒散炒匀。

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  4

  盛出，趁热打入三个鸡蛋拌匀。

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  5

  加入韭菜段。

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  6

  拌匀后加入一点盐、一点香醋和一点生粉。生粉待下一步油锅烧热后蛋液准备下锅时再加。

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  7

  锅上火放入油，将调好味的蛋液倒入。

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  8

  中火煎至蛋液底面焦黄后翻面。

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  9

  加入少许热水。

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  10

  盖上盖烹煮半分钟后关火，放一边，让鸡蛋把汁收进去。

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  11

  另起一锅，加入少许水、盐、酱油、糖、香醋（多一些）煮开，然后加少许水淀粉。

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  12

  再煮开，西湖醋汁就做好了。

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  13

  把煎好的鸡蛋改刀。

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  盛入容器内，浇上西湖醋汁，撒上姜末即可。

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  成品图

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