蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_林夭夭的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

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  1

  蛤蜊用淡盐水泡着吐沙

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  2

  蛋、水比例1：1.5喜欢嫩点的1：2

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  3

  我用了一半的量150克，蛤蜊刷洗干净

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  4

  放两片姜片水烧开放进蛤蜊，也可以放点料酒

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  5

  口张开一个捞一个，煮久了会老

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  6

  盘里抹点油你会发现吃完了很好洗盘，蛤蜊摆在盘里

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  7

  盘上放个漏斗蛋液过筛进去，也可先筛蛋液在倒进去

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  8

  用保鲜膜封好，用牙签插几个洞，避免水滴进蛋液里

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  9

  蒸8分钟就熟了，蒸久了起蜂窝壮就老了

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  10

  出锅

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  11

  放点蒸鱼鼓油、香油、小葱