蛤蜊蒸水蛋的做法_蛤蜊蒸水蛋怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蛤蜊蒸水蛋的做法步骤

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  1

  鸡蛋三枚、蛤蜊150克、香葱20克

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  2

  先把蛤蜊煮熟。

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  3

  把煮熟的蛤蜊汤倒出备用

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  4

  把鸡蛋打在盆中

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  5

  把四十度的蛤蜊汤加到打散的鸡蛋里

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  6

  把打好的蛋液加少许盐，倒入盘中放入蒸笼蒸约十二三分钟取出。

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  7

  把蛤蜊插到蒸好的水蛋上再稍微蒸一分钟就好，

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  8

  撒上切好的香葱末

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  9

  把味达美酱油浇到水蛋上，用热油浇一下香葱花即可！

小窍门

蛤蜊汤一定要凉到40°再加入打好的蛋液里，这样一保证水蛋成熟的时间缩短，二来也保证了出品的口感鲜嫩。