鱼香茄子煲的做法_鱼香茄子煲怎么做_緣豆兒的菜谱_美食天下

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食材明细

• 鱼香 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

鱼香茄子煲的做法步骤

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  1

  准备食材

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  2

  茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右

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  3

  青红椒切片，姜葱辣椒备好

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  4

  调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀

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  5

  茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用

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  6

  锅中热油，将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用

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  7

  另起油锅，冷油将葱蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮

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  8

  倒入肉馅煸炒变白至熟

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  9

  再放入炸好的茄条，加一勺水稍煮

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  10

  将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀

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  11

  茄子转入砂锅内加入青红椒，砂锅烧热后煮开就可以了，最后洒上香葱粒上桌。