蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

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  1

  蛤蜊、鸡蛋2枚、姜2片。

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  2

  锅中水烧开，放姜片煮沸，接着放入蛤蜊。

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  3

  待蛤蜊开壳捞起。（锅中煮蛤蜊的水先不要倒掉。）

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  4

  蛋打散。加少许盐。

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  5

  按1：1的比例，倒入煮蛤蜊的水。搅拌均匀。

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  6

  将蛋液倒入蛤蜊中。

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  7

  封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。

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  8

  大火烧开10分钟即可。

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  9

  很香很嫩的蛋。

小窍门

灵的叨叨：
1蛤蜊一定要买新鲜的。
2.蛤蜊放盐水浸泡是为了让蛤蜊的泥土吐干净。
3.蛤蜊的壳一定要刷干净。
4.新鲜的蛤蜊本身就有甜味，无需在加其它的调料。
5.蛤蜊开壳时间不一致，先开的要先捞起来。不然肉质会太老了。