蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_sunxiaonan21的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

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  1

  将蛤蜊用淡盐水泡几个小时，吐尽泥沙。

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  2

  水中加入料酒、姜片，烧开后放入蛤蜊，煮得张开后立即捞出，控水。

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  3

  将煮的汤水去掉姜片，备用。取个浅盘将蛤蜊摆好。

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  4

  鸡蛋打入碗中，并将汤水倒入其中，比例为1：1或1：1.5，放适量盐调味。

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  5

  将调好的鸡蛋液倒入盘中，盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，蒸十二分钟即可。最后淋上香油撒上香葱末。

小窍门

1.此菜可以降血糖的功效。
2.汤可以放一小会，以防止有泥沙。