鱼香茄子的做法_省油但需耐心的———–鱼香茄子_鱼香茄子怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

鱼香茄子的做法步骤

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  1

  所有食材准备好。

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  2

  茄子洗净，切成粗长条。猪肉洗净切成肉末。

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  3

  炒锅加热，锅中倒少量的油，调成小火，放入茄条慢慢煎至上色。

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  4

  大约煎10分钟左右，茄条变软后装入盘中备用。

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  5

  锅入少许油，小火将肉末炒至发白，装入碗中备用。

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  6

  再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜，炒出香味。

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  7

  放入1大勺甜面酱和1大勺辣椒酱，再倒入料酒和少量的水。

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  8

  倒入炒好的茄子和肉末，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，滴几滴麻油，翻拌至入味后，即可关火装盘。

小窍门