鱼香茄子的做法_鱼香茄子怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

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食材明细

• 鱼香 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

鱼香茄子的做法步骤

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  1

  紫茄子洗净。

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  2

  用手掰成块（据说这样比刀切的要好吃），加少许盐拌匀腌制15分钟，再挤去水分。

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  3

  1勺料酒、2勺生抽、2小勺白糖、2勺香醋、适量清水，姜蒜末、剁椒酱和成调料汁。

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  4

  锅中放油烧热，放入茄子翻炒。

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  5

  倒入调料汁，加盖焖烧8分钟。

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  6

  用水淀粉勾薄芡，放入葱花。

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  7

  酸，甜，微辣的鱼香茄子，软嫩可口，超级下饭呢。