白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 氽 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白灼芥蓝的做法步骤

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  1

  材料如图；

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  2

  芥蓝摘掉不好的叶子，用刮皮刀削掉根部的老皮，洗净备用；

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  3

  烧开一锅水，滴几滴烹调油，加适量的盐，放入芥蓝汆汤一分钟；

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  4

  捞出芥蓝摆入盘中；

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  5

  取一小碗，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，两勺清水，适量的白糖，调匀成调味汁；

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  6

  炒锅再次上火，加入一丢丢烹调油；

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  7

  倒入调味汁，小火煮开，边煮边搅拌；

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  8

  将调味汁均匀的淋在芥蓝上即可~

小窍门

1、芥蓝要买粗细均匀，根部是绿色，根部中心不要有白点的，这样的芥蓝才嫩，吃起来甜甜的，也要注意看叶子，尽量挑叶子是绿色没有斑斑点点的~
2、把芥蓝根部的老皮削掉口感才好~
3、白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火搅拌煮开~