白灼芥蓝的做法_【夏季凉拌菜系列之素食篇】——白灼芥蓝_白灼芥蓝怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 氽 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白灼芥蓝的做法步骤

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  1

  芥蓝去皮，洗净后切成小段。

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  2

  锅中清水烧开，放入芥蓝，滴入几滴色拉油，沸水汆2—3分钟。

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  3

  捞出控干水分。

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  4

  装盘。

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  5

  倒入少量生抽。

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  6

  撒上些许芝麻，淋上麻油，食用时拌匀即可。

小窍门

1、“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
2、在沸水中加少许色拉油，以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿。