啤酒鸭的做法_啤酒鸭怎么做_evaboss的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

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  1

  鸭腿切块，冷水浸泡出血水

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  2

  锅里放油烧热（我用的是珐琅铸铁锅）放葱片蒜瓣爆香，可以加一枚干辣椒

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  3

  放入鸭块煸炒

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  4

  炒制鸭块变色，皮炒出油

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  5

  加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色

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  6

  加入啤酒，一瓶剩了五分之一，大火烧开挥发一下腥气，然后盖锅盖，小火烧

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  7

  烧至鸭腿能用筷子插透加盐，放土豆块盖盖继续烧

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  8

  待土豆熟透，大火收汁装盘

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  9

  成品