电饭煲版原味海绵蛋糕的做法_电饭煲版原味海绵蛋糕怎么做_冬季心情的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

电饭煲版原味海绵蛋糕的做法步骤

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  1

  原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉和烘焙油。

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  2

  将低筋面粉过筛备用。

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  3

  将清水和烘焙油称量后混合备用。

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  4

  鸡蛋的蛋白与蛋黄分离后，蛋白中加入75克白糖、盐和白醋。

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  5

  用电动打蛋器打至蛋白有小尖角的状态备用。

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  6

  蛋黄中加入20克白糖。

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  7

  用打蛋器打到发白而且浓稠的状态。

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  8

  将三分之一的蛋白加入蛋黄中，用刮刀轻轻的翻拌均匀。

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  9

  再倒回蛋白中，用刮刀翻拌蛋糊至蛋白与蛋黄混合均匀，无蛋白块的状态。

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  10

  将面粉分三次过筛到蛋糊中，每加一次面粉都要翻拌均匀至无干粉的状态，再加入剩下的面粉，不要划圈搅拌以免消泡。

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  11

  清水和烘焙油用刮刀搅拌至油水混合后，舀一点面糊放入油水混合的碗里，并将其混合均匀，再倒入面糊里，轻轻翻拌均匀即可。

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  12

  将拌好的面糊倒入电饭煲的内胆中，在桌面震几下，震去大的气泡，将内胆放入电饭煲中，选择蛋糕功能，剩下的工作就交给电饭煲啦。

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  13

  瞧，50分钟后，打开电饭煲的盖子，一个大的海绵蛋糕做好啦。

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  14

  哇，真的太漂亮啦，浓浓的蛋香，没有一点的添加剂，可以放心的吃啦。

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  15

  很绵软的蛋糕，入口香甜、柔软，蛋香味较浓。

小窍门