电饭锅蛋糕的做法_电饭锅蛋糕怎么做_elmonte的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 甜香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

• 
  1

  蛋黄加油，牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，筛入低粉拌匀，无颗粒。

• 
  2

  蛋白加入几滴醋，60克白糖分三次加入蛋白，打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。蛋白的容器和打蛋头一定要无水无油。

• 
  3

  先取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌匀。

• 
  4

  再倒入剩入的2/3蛋白里快速翻拌均匀。

• 
  5

  倒入电饭锅，抹平，内胆拿出来震几下震出大气泡。

• 
  6

  按快煮键开始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕键(请忽略我电饭锅显示的数字，那是当时的时间，不是烤蛋糕用的时间)。

• 
  7

  键跳起来后，不要打开盖子，焖10-15分钟，再按快煮键，我一共按了3次。

• 
  8

  出炉了，用硅胶刮刀沿边轻轻转一圈，倒扣就脱模了。

• 
  9

  内部组织很细腻松软的。