麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

麻婆豆腐的做法步骤

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  1

  主要食材：嫩豆腐、猪肉末、茅坡豆腐调料、小葱、姜

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  2

  嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。

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  3

  小葱、姜、豆豉分别切成末

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  4

  麻婆豆腐调料到在碗中备用

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  5

  锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香。

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  6

  爆香后放入猪肉末煸炒

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  7

  煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，继续煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干。

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  8

  煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。

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  9

  翻炒均匀后加入半碗水。

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  10

  加入焯过水的豆腐大火烧沸，中小火闷少几分钟。

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  11

  烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。

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  12

  出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可

小窍门