麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_xianxiantutu的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 麻辣 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

麻婆豆腐的做法步骤

• 
  1

  准备好食材。豆腐切成1cm见方小块，猪肉切末。

• 
  2

  水开，豆腐块热水焯1-2分钟，捞出控干水分。

• 
  3

  锅内油热，煸炒肉末，放入一袋超市买的麻婆豆腐料，没有的话用郫县豆瓣酱也可以，煸炒出红油。

• 
  4

  加水，放入豆腐，水量没过豆腐即可，我这个水有点多，就需要多炖一会儿收汤汁了。炖5-10分钟入味后，差不多汤汁与豆腐相比在三分之一以下时倒入水淀粉（即将1-2小勺淀粉在一点水里化开），边倒边搅拌，以免水淀粉结块。

• 
  5

  盛出盘，撒香葱碎即可。