麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

麻婆豆腐的做法步骤

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  1

  准备好材料，肉末用少量盐，生抽腌制十分钟

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  2

  热锅凉油，下腌好的肉末煸炒出油至金黄色

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  3

  加入豆瓣酱，麻辣酱，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜末炒匀

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  4

  加入清水，煮开

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  5

  嫩豆腐切块，下煮开的锅中，中小火烧制，期间用铲子背部推动豆腐，防止豆腐粘锅

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  6

  准备好水淀粉，10克淀粉注入10克水调成水淀粉

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  7

  水份烧至快干时，分次浇入水淀粉至水份成稠状，加入辣椒油，花椒粉炒匀即可起锅，撒入葱花即可

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  8

  色香味俱全的麻婆豆腐做好了

小窍门