简易电饭锅蛋糕的做法_简易电饭锅蛋糕怎么做_美味喵咪的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 其他 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

简易电饭锅蛋糕的做法步骤

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  1

  准备好食材如图，实际制作用的是玉米油，调和油和花生油也可以。

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  2

  工具清洗备用，这里用的手持搅拌器，家里有打蛋器的也可以拿出来用，蛋清1-2分钟搞定。两样都没有的话，可以尝试三只筷子打蛋清，两人接力，预计30-45分钟也可以打发。

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  3

  鸡蛋打入碗中，用勺子🥄把蛋黄轻轻挖出来。

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  4

  分离蛋清蛋黄，左边👈是蛋清，右边👉是蛋黄，下手轻一点，这次就不小心搞破了2只蛋黄*_*。

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  5

  蛋黄部分混合除蛋清外所有食材搅拌均匀，直接用勺子搅拌到无颗粒即可。

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  6

  蛋清用搅拌器打发成浓密细致的蛋白沫。PS：容器一定要洁净，无油无盐，不然泡沫很难打出，或者打发效果不好，蛋糕发不起来。

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  7

  蛋白沫和蛋黄混合物，两部分都准备好。

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  8

  电饭锅内胆滴入几滴油，用纸巾擦拭均匀，内壁有微量的油珠即可。内胆放入电饭锅内预热。

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  9

  此时，再来混合蛋白沫和蛋黄混合液。用干净的大碗，将蛋黄混合液先倒入后，再倒入蛋白沫。

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  10

  千万不要打圈搅拌，防止蛋糕消泡。用勺子🥄不断的把蛋黄从碗底捞出至蛋白沫上方。多次重复，直至碗底再也没有粘稠感，蛋糕液混合均匀。

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  11

  将蛋糕液倒入预热好的内胆中，多拍几下，振荡出内部的大泡沫。

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  12

  选择电饭锅蛋糕键，盖好盖子，大约半小时完成！

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  13

  一起享用蛋糕啦！

小窍门

1.蛋糕的蓬松结构完全靠蛋白沫的小气泡，所以蛋清一定要在无油无盐的洁净环境下尽可能的打发。
2.蛋白沫和蛋黄混合的时候，上下翻拌，一定不要打圈！