电饭锅戚风蛋糕的做法_纯手工电饭锅戚风蛋糕_电饭锅戚风蛋糕怎么做_老U爱小轩哥的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

电饭锅戚风蛋糕的做法步骤

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  1

  食材如图：低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量

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  2

  鸡蛋4只

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  3

  面粉过筛

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  4

  混合面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水

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  5

  将蛋黄和蛋清完全分开

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  6

  四个蛋黄放入混合粉中

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  7

  慢慢搅拌，分次加入油

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  8

  搅成面糊

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  9

  蛋清放入另外一个无油无水的盆中

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  10

  在蛋清中加入适量白醋和10克白糖，使劲打吧

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  11

  分次加入白糖

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  12

  这样还不可以，继续打啦

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  13

  终于打得差不多啦，要成摩丝状哟

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  14

  将1/3的蛋白放入蛋糊中搅拌

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  15

  搅匀后再倒回蛋白中继续搅拌

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  16

  大功告成，这样就好了，动作要轻

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  17

  电饭锅内胆擦油后，预热

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  18

  再将蛋糊缓慢倒入内胆，震动几下，除去气泡

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  19

  按下电开关，跳闸后，焗10分钟

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  20

  再次按下电开关，跳闸后再焗10分钟，可关掉电源

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  21

  将内胆取出倒出蛋糕

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  22

  为了美味，手再酸软也值得哟