布朗尼冰淇淋三明治的做法_布朗尼冰淇淋三明治怎么做_追逐阳光的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

布朗尼冰淇淋三明治的做法步骤

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  1

  材料：布朗尼蛋糕A:低粉70克可可粉15克泡打粉1/2小匙B:黑巧克力120g黄油70克朗姆酒1小匙鲜奶20克C:鸡蛋2个细砂糖90克，核桃仁60克芒果冰淇淋A：蛋黄1个，糖粉40克，牛奶130ML，B:动物性淡奶油80ML，香草精1ML，芒果泥90克，糖粉15克，柠檬汁8克，盐一小撮过程：1.核桃仁提前用烧开的水汆一下，再用烤箱150度烤香备用

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  2

  巧克力块黄油切成小块，用隔水加热的方法边加热边搅拌成酱

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  3

  将朗姆酒和鲜奶加入到融化的巧克力酱内，搅拌均匀

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  4

  鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打至砂糖融化，加入巧克力酱内搅拌均匀

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  5

  加入过筛的粉类A低粉70克可可粉15克泡打粉1/2小匙，搅拌均匀

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  6

  加入烤香的核桃仁，即为蛋糕面糊

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  7

  倒入垫油纸的烤盘，烤箱预热175°上下火中层25分钟左右即可

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  8

  将A中1个蛋黄、40克细砂糖、130ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

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  9

  芒果切小丁，加入糖粉15克，柠檬汁8克，并搅拌均匀

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  10

  将淡奶油打发倒入做好的淡奶液1，加入香草精和一点点盐，搅拌均匀

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  11

  将芒果丁倒入，并用打蛋器搅打均匀

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  12

  倒入冻好的冰淇淋桶中，按程序iMix，20分钟后搅打完成。芒果冰淇淋就做好了

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  13

  将布朗尼蛋糕切成2片，取一片放入保鲜盒

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  14

  在蛋糕片上铺上冰淇淋，尽量抹平

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  15

  把另外一片蛋糕铺在上面，用手轻轻拍平压实。盖上保鲜盒放在冰箱冷冻室冷冻2个小时以上取出用刀切成小块即可食用。

小窍门

学而食习之:
1，要是想有更细腻的口感，芒果可以用料理机打碎，我喜欢有芒果丁的口感，所以切丁了
2，拿布朗尼蛋糕片时要小心点，会裂开
3，如果没有保鲜盒，可以用保鲜膜