粉蒸肉的做法_粉蒸肉怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

粉蒸肉的做法步骤

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  1

  江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色

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  2

  用粉碎机打成含香料的米粉

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  3

  备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片

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  4

  五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小时

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  5

  放入米粉

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  6

  加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉）

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  7

  取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放

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  8

  将葱姜放在上面

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  9

  入锅，大火烧开，转中火蒸一小时左右

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  10

  蒸好的粉蒸肉

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  11

  扣入盘中