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“朋友每年冬天都会给我送好多家里自己种的地瓜。也许是小时候吃地瓜吃的太多了，现在的我基本上不吃地瓜，可我老婆还有老爷子却非常喜欢吃地瓜，尤其是烤地瓜。现在小宝宝也非常喜欢吃地瓜，只是地瓜的膳食纤维太多，吃多了怕宝宝消化不了，所以胖子用地瓜做了一道地瓜马芬，这样小宝即可以吃到地瓜，还可以吃到一种换了花样的点心。”
食材明细
地瓜马芬的做法步骤
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1地瓜蒸熟压成泥备用。
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2
将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。
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3
用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
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4
加入适量牛奶。
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5
用打蛋器打匀。
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6
将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
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7
用刮刀切拌均匀。
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8
再加入地瓜泥。
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9
切拌均匀。
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10
在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。
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11
倒入拌好的蛋糕液，用用力震几下，震出里面的气泡。
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12
烤箱180度预热5分钟。
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13
放入烤架，中下层，上下火180度烤30之40分钟即可。
小窍门
烤制时间由烤箱的功率决定。
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