金华梅干菜酥饼的做法_金华梅干菜酥饼怎么做_zeychou的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

金华梅干菜酥饼的做法步骤

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  1

  准备肉末和梅干菜，梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。

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  2

  将泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎。

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  3

  锅烧热后放入肉末爆香。

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  4

  放入梅干菜，糖，和酱油，翻炒均匀即可。

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  5

  将炒好的馅料放凉备用。

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  6

  将水倒入碗中，放入微波炉微波30秒左右，放入酵母，溶解。

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  7

  将酵母水和130克面粉放入大碗中，用筷子搅拌成絮状。

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  8

  将絮状面糊揉成均匀面团，包上保鲜膜进行一次发酵，发酵至两倍大。

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  9

  将发酵好的面团擀成薄薄的面片。

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  10

  在面片上刷上油，均匀撒上剩下的20克面粉，面粉吸入油形成油酥。

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  11

  将面片卷起成长条状。

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  12

  将长面条切成10份。

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  13

  将面团擀成圆形面片。

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  14

  包入馅料。

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  15

  收口朝下放至，轻轻压扁，进行二次发酵，大约30分钟左右。

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  16

  将蜂蜜和少量水混合均匀，刷在饼上，并撒上芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟后，烤箱调至100度，再烤50分钟。