柠檬酥饼的做法_柠檬酥饼怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

柠檬酥饼的做法步骤

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  1

  准备材料，柠檬洗净，外皮用磨皮器磨成末，果肉榨汁用1小勺，黄油切小块，面粉过筛；

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  2

  黄油用打蛋器打成乳霜状

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  3

  加入细砂糖，搅打至颜色发白；

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  4

  分两次加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，充分搅打均匀；加入柠檬皮末，混合均匀；

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  5

  分两次加入过筛的粉类，

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  6

  用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；

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  7

  取15克左右的面团，搓成约12cm的长条状（若面团太软，可放置冰箱冷藏一会），

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  8

  一端压扁，

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  9

  转一圈包住尾端，

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  10

  表面沾一层细砂糖（用量在配方之外），

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  11

  将饼干面团保持适当间距，放置烤盘中；

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  12

  烤箱预热160度，中层，18-20分钟，饼干底部稍微上色即可。

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  13

  烤好后立刻取出放烤架上晾凉。

小窍门