麻辣香锅的做法_麻辣香锅怎么做_lin悠然的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

麻辣香锅的做法步骤

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  1

  食材准备。

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  2

  土豆切滚刀小块，洋葱切丝、大蒜切两开，葱切斜刀段，香菜切长段，干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。做麻辣菜，最怕的就是油烟呛人，我家这小户型却不怕，因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力，一点油烟都不放过。

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  3

  锅中烧水，下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。

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  4

  毛肚片和千层肚也煮熟。

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  5

  西蓝花煮熟后冲凉，保持翠绿颜色。

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  6

  炒锅烧油，先下土豆块煎炸，然后放入挤去水的香菇，再放豆干条，炸至土豆块熟捞出。

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  7

  炒锅烧适量油，下葱姜蒜炒香。

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  8

  放入干红辣椒段煸炒。

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  9

  快速炒香，这时油烟机开最大档，吸走呛人油烟。

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  10

  下洋葱丝继续炒。

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  11

  放入麻辣香锅料继续炒香。

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  12

  倒入所有食材快速翻炒匀，入味即可，香菜也一起放，出锅前撒上白芝麻。

小窍门