麻辣香锅的做法_麻辣香锅怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

麻辣香锅的做法步骤

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  1

  准备各种自己喜欢吃的的蔬菜。

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  2

  准备调料。

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  3

  各种蔬菜切片或是小块。

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  4

  大下挑去虾线，开背。

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  5

  虾放入开水中焯一下变红捞出。

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  6

  放入油锅中两面煎到表皮酥脆。

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  7

  各种蔬水开焯水，水中加一匙盐，先下不易熟的，焯好后捞出控干。

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  8

  起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，继续加入辣椒和花椒炒香味，最后加入一块火锅底料煸炒出红油以及麻辣香味。

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  9

  下入香肠和大虾煸炒，烹入适量料酒。

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  10

  再下入青菜煸炒。

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  11

  调味：加入精盐，鸡精，翻炒均匀，最后加入熟芝麻。

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  12

  成品图。

小窍门

食材可根据自己的喜好，喜欢吃什么都可以往里面放，只是要先焯一下水或是煎熟，但不要太熟，因为还要炒，火锅底料和麻辣香锅料都可以，可根据能吃辣的程度添加用量，因为已经有一定的咸度了盐要少放。