糖油酥饼的做法_香掉渣糖油酥饼_糖油酥饼怎么做_诗韵墨香的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

糖油酥饼的做法步骤

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  成品图。

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  2

  水皮面:面粉500克。

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  3

  糖30克，酵母5克。

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  4

  面粉加入20克植物油。

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  5

  温水300克，酵母糖化开。

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  6

  面粉搅拌棉絮状。

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  7

  面团和好，醒发蜂窝状。

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  8

  油酥:面粉250克。

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  9

  植物油140克。

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  10

  油酥和好，静止密封容器里15分钟。

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  11

  调糖馅:糖和面比例2:1，黑芝麻适量。

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  12

  制作:面团醒发好，排气，下等量剂子。

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  13

  水皮面100克，油酥40克，包好。

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  14

  擀薄片。

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  15

  刷一层油。

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  16

  撒适量面粉。

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  17

  两边对折，刷油，撒面粉。

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  18

  对折好，擀一下，刷油，撒面粉。

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  19

  从一边卷起。

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  20

  用刀一切为二。

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  切好挤口朝下，用大拇指挖圆。

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  22

  包入适量糖，收口包好。

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  23

  擀圆坯。

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  24

  全部做好，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

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  25

  锅里适量油，小火烙制，放入饼皮，表面刷油。

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  26

  两面金黄，中间鼓起，熟了出锅。

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  酥掉渣的糖油酥饼，香而不腻。

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  成品图。

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  29

  成品图。