麻辣香锅鸡翅的做法_麻辣香锅鸡翅怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

麻辣香锅鸡翅的做法步骤

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  1

  鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。

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  2

  鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺

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  3

  锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。

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  4

  煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。

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  5

  鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。

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  6

  锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。

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  7

  放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。

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  8

  倒入煎好的鸡翅翻炒入味。

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  9

  倒入炒好的土豆片，加糖。

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  10

  最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可。

小窍门

1.煎鸡翅不用放油，煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。
2.凉油先放花椒，这样更好的烹出香味。
3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放。