椒盐葱香酥饼的做法_吃一个不过瘾—–椒盐葱香酥饼_椒盐葱香酥饼怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下

  4张图片

食材明细

• 葱香 口味
• 技巧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椒盐葱香酥饼的做法步骤

• 
  1

  先来油皮吧，把猪油和面粉倒在一起。

• 
  2

  少量多次加入清水，用筷子搅拌至无干粉状态。

• 
  3

  揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟。

• 
  4

  做油酥，将猪油和面粉倒在一起。

• 
  5

  混合成均匀的面团。

• 
  6

  油皮擀开，将油酥包起来。

• 
  7

  擀开。

• 
  8

  再卷起来。

• 
  9

  分成8等份。

• 
  10

  取1份，擀开，刷芝麻油，均匀地撒上盐和藤椒粉，再放上香葱。

• 
  11

  卷起来，再压扁。

• 
  12

  刷上鸡蛋液，蘸上芝麻入烤箱烘焙。

小窍门

油皮原料：中筋面粉200克猪油50克温水适量
油酥原料：中筋面粉100克猪油50克
调味：藤椒粉盐芝麻油小葱
装饰：鸡蛋液芝麻
烘焙：烤箱中层，170度，35分钟（根据自己的烤箱调节）
1、用花椒粉一样，只是家里正好有藤椒粉，就用这个了。如果不怕麻烦，还可以现磨花椒，这样更香哦。
2、如果没有烤箱，用平底锅煎熟一样的。