红烧牛肉炖土豆的做法_红烧牛肉炖土豆怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 酱香 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

红烧牛肉炖土豆的做法步骤

• 
  1

  牛腩提前浸泡出血水洗净备用。

• 
  2

  葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。

• 
  3

  两个土豆去皮切块浸泡水中备用。

• 
  4

  牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。

• 
  5

  珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。

• 
  6

  放入焯水后的牛肉煸炒一下。

• 
  7

  加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。

• 
  8

  倒入开水抹过牛腩中火煮沸。

• 
  9

  转小火慢炖四十分钟左右。

• 
  10

  牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。

• 
  11

  加少许盐调味。

• 
  12

  土豆熟后收汁即可出锅。

• 
  13

  成品图。

小窍门