蛋白椰蓉球的做法_蛋白不浪费—-蛋白椰蓉球_蛋白椰蓉球怎么做_小狼之之的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蛋白椰蓉球的做法步骤

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  1

  准备原材料。

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  2

  把椰蓉、低筋面粉和细砂糖混合均匀。

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  3

  将蛋白打散，不要产生太多的泡沫。

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  4

  把蛋白倒在椰蓉里。

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  5

  用手搅拌均匀，揉成一个面团。（揉面的时候发现有些干，又加了30克淡奶油，这次用的鸡蛋有些小了，所以蛋白比较少）

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  6

  取一小块面团，搓成10克左右的小球，将小球在椰蓉里滚一圈，让小球表面均匀粘上一层椰蓉。

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  7

  将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，150度，中层，25分钟左右。

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  8

  烤好的椰蓉球，外表香脆内部酥软。这个分量正好可以做30个椰蓉球。

小窍门

1、烤制的时间和温度很重要，稍低的温度和较长的时间里烘焙，才能烤透，让内部口感香酥。
2、每个小球的大小要一致，不要做得太大了，直径不能超过2.5cm。
3、最后揉好的面团根据自己的感觉加材料或者减少，如果面团太稀就不要放淡奶油或者少放蛋清，如果太干面团揉不到一起，就相应的增加液体的量，以正好将面团揉到一起，粘度适中即可。