干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_流星美食坊的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  豆角洗净控干水分，不要动刀，用手掰成2寸长的段

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  2

  热锅冷油

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  3

  将豆角码入锅中

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  4

  小火翻炒一下，盖上锅盖

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  5

  期间翻拌几次，大约12分钟左右打开锅盖，进行翻炒

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  6

  豆角熟透时水分基本靠干了，在锅中扒出一个圆洞，加少许底油放入葱姜蒜爆出香味，加入白糖、红辣椒、淋入酱油迅速翻炒入味

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  7

  出锅装盘

小窍门

1.豆角采用小火油闷期间翻拌几次一是以免糊底二是避免夹生
2.最后淋入酱油后翻炒几下即可出锅，不要加盐，吃的就是酱香味
3.因为俺家从不吃鸡精、味精，上传的菜谱基本不会出现此类调味品