海绵蛋糕的做法_传统海绵蛋糕_海绵蛋糕怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

海绵蛋糕的做法步骤

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  1

  四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。

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  2

  低速打起粗泡，加30克细砂糖。

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  3

  再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。

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  4

  鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。

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  5

  提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。

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  6

  一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。

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  7

  黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。

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  8

  低粉过筛。

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  9

  过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。

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  10

  8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。

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  11

  将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。