白萝卜炖排骨的做法_白萝卜炖排骨怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

白萝卜炖排骨的做法步骤

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  1

  材料准备好

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  2

  排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干

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  3

  白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮

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  4

  锅里热油，放排骨煸炒

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  5

  炒至排骨焦香后放姜片

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  6

  调入生抽、老抽、料酒，炒至上色

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  7

  兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟

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  8

  放入萝卜，继续煮30分钟

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  9

  调入白糖，并大火收汁即可

小窍门

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；
2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。