排骨一锅炖的做法_排骨一锅炖怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

排骨一锅炖的做法步骤

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  1

  肋排冲洗干净；

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  2

  放凉水中净化15分钟；

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  3

  蔬菜准备好，不限这些品种和数量，可根据四季及喜好调整；

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  4

  分别刮皮、去根等，清洗干净，切块或切厚片；

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  5

  葱段、大蒜、姜片准备好；

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  6

  净化好的肋排捞出沥水；

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  7

  锅中倒少许油，葱姜蒜炝锅；

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  8

  排骨入锅翻炒；

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  9

  炒到表面变色，倒入60克的红烧酱料；这一袋60克够500克肉使用的，由于这一锅食材较多，我又撒了1克盐，倒了少许酱油；

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  10

  翻炒上色后倒适量热水；

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  11

  盖上盖子，小火焖炖30分钟；

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  12

  将除青椒外的其它食材入锅，拌匀，如果水少可适量加水；盖盖子焖炖20分钟；

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  13

  起锅前撒入青椒块，按在汤里变色即关火，整锅端上桌开吃吧！

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  14

  排骨一锅炖，浓香入味！

小窍门

1. 食材尽量丰富些，排骨也可换成腔骨、五花肉、鸡肉、牛肉等；
2. 口味也可随自己的喜欢来调整；没有红烧酱料就用酱油、盐、八角、花椒等代替。