排骨炖豆角的做法_排骨炖豆角怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

排骨炖豆角的做法步骤

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  1

  排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒开锅后撇去末，再煮一分钟。

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  2

  用清水洗干净，控干水份。

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  3

  起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入排骨煸炒。

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  4

  炒出油脂后下入葱姜煸炒。

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  5

  再下入八角、花椒、桂皮香叶煸炒出料香味，下加入生抽酱油和料酒煸炒激发出香味。

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  6

  加入适量清水大火烧开，小个火慢炖一个小时，炖半个小时的时候加精盐。

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  7

  豆角摘掉筋弦，清洗干净掰小段。

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  8

  下入豆角再炖十五分钟。

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  9

  炖到汤汁浓稠，排骨酥烂。

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  10

  成品图。