荷叶饼 的做法_荷叶饼 怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

荷叶饼 的做法步骤

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  1

  准备面粉，加入少许盐，可以增加面的筋性。

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  2

  碗中放入糖和酵母粉，加入100g温水化开。

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  3

  酵母水倒入面粉中。

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  4

  用筷子搅拌成絮状。

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  5

  再下手揉搓成光滑的面团。

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  6

  面团用保鲜膜盖住，发酵一个小时。

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  7

  发酵好的面。

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  8

  揉搓排气后切成小剂子。

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  9

  将小面剂按扁。

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  10

  再擀成椭圆形。

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  11

  表面刷上油。

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  12

  用筷子在中间夹起。

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  13

  再对折。

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  14

  用牙签戳成小孔。

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  15

  再用牙签弄出一个叶瓣的形状。

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  16

  再做出一个叶子柄，剩下的依次做好。

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  17

  篦子上刷油，将荷叶饼胚放在篦子上，再次醒发15分钟。

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  18

  醒好的面，大火蒸15分钟，再焖5分钟后出锅。

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  19

  可以在饼夹中抹上果酱。

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  20

  味道真的很好哦！

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  成品图。

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  22

  成品图。