糖醋里脊的做法_糖醋里脊怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下

  5张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

糖醋里脊的做法步骤

• 
  1

  准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。

• 
  2

  里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。

• 
  3

  里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一点生抽，一点点盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。

• 
  4

  准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。

• 
  5

  加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。

• 
  6

  取三瓣大蒜，去皮洗净，先拍碎再剁成蒜蓉。

• 
  7

  取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。

• 
  8

  锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出。

• 
  9

  升高油温到到八九成热，下入里脊肉复炸，炸至金黄色捞出备用。

• 
  10

  锅中留一点底油，放入蒜蓉小火炒香。

• 
  11

  倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。

• 
  12

  放入炸好的里脊肉。

• 
  13

  快速颠勺或者翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可出锅。

• 
  14

  撒一些熟白芝麻。