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“板栗是我国食用最早的著名坚果之一，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿等功效。
1、延年益寿
板栗含有不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化、健脑益智的作用。
2、健脾养胃
板栗中含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质、维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化、吸收。
3、止血消肿
板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。
4、强筋健骨
板栗含有维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。
5、滋阴补血
板栗具有滋阴补血的作用，可用于阴虚血弱所致的面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花等症状。”
食材明细
板栗烧鸡腿的做法步骤
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1鸡腿斩块。
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2
冷水下锅焯水。
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3
板栗去壳，直接用的糖炒板栗。
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4
切葱姜取花椒八角。
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5
取冰糖。
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6
鸡腿煮开锅。
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洗净浮沫备用。
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8
板栗烧肉剩的猪皮。
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热锅冷油。
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油热放冰糖。
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放猪皮，翻炒至冰糖溶化。
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放鸡腿翻炒。
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放食盐。
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炒均匀放葱姜等翻炒。
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放生抽。
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炒均匀。
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放板栗翻炒均匀。
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放清水，大约跟食材持平即可。
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大火烧开，中小火把汤汁炖至一半。
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改大火收汁。
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把汤汁收至浓稠即可。
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装盘。
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取几块炒好的青椒。
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放青椒。
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成品。
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