京酱肉丝的做法_美若夏花的京酱肉丝_京酱肉丝怎么做_追逐阳光的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

京酱肉丝的做法步骤

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  1

  如果有时间就稍微冻一下，然后再切更好切，我的就是冻过的

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  2

  加入半个蛋清，适量盐白胡椒粉，淀粉搅拌均匀

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  3

  胡萝卜黄瓜葱白切成丝

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  4

  豆腐皮焯水，放上胡萝卜黄瓜葱白丝

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  5

  卷成圆柱形

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  6

  每隔两厘米左右斜切段

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  7

  把切好的摆入盘中

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  8

  甜面酱50克，白糖15克，料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，清水适量，搅拌均匀

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  9

  锅内放入适量油，四成热下肉丝滑开，滑肉丝最好用筷子，顺着一个方向搅动，这样就会打散而且不会把肉丝弄断

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  10

  肉丝发白时放入搅拌均匀的酱汁

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  11

  翻拌均匀，收汁，放入盘中

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  12

  成品图