“醋溜白菜属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。
白菜的营养价值很高,一年四季都有,也是很多营养学家心目中的超级菜蔬。”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
食材准备。
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2
白菜中间切开,片片儿。
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3
干辣椒剪段。
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4
制作调料汁:放入生抽、白米醋、盐、白砂糖,搅匀。
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5
油热放花椒,炒出香味,花椒捞出不用。
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6
放入干辣椒段爆香。
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7
放入白菜,翻炒至软。
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8
倒入料汁,炒一分钟。再淋水淀粉,淋香油即可。
小窍门
要选较嫩的白菜帮来制作,一来吃起来爽脆可口,二来炒好后不宜出汤。
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