葱香盐水鸭的做法_葱香盐水鸭怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 葱香 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

葱香盐水鸭的做法步骤

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  1

  花椒和盐放入锅中，小火炒至盐微微发黄，花椒炒出香味，晾凉。

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  2

  鸭腿洗净，加入晾凉的花椒盐（要少放一点，后面还要调味），料酒，抓匀。

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  3

  装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一晚。

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  4

  将腌制好的鸭腿放入电压力锅中蒸熟。

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  5

  放在熟食案板上，切块。

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  6

  将鸭块整齐放入碗中。

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  7

  香葱洗净，沥干水分，切葱花，放入耐热的容器中。

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  8

  炒勺中倒入适量油，烧至十成熟，泼在葱花上。

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  9

  将葱花和油搅拌均匀，调入适量生抽。

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  10

  调入少许醋，醋可以解腻，用量不要太多，再加一些水稀释一下。

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  11

  将调好的葱香汁搅拌均匀，淋在鸭肉上。

小窍门

在腌制鸭腿时，盐要少放一点，因为后面还要调味，否则的话就会太咸。