盐水鸭肫干的做法_盐水鸭肫干怎么做_啊呜咖啡的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

盐水鸭肫干的做法步骤

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  1

  鸭肫干不要洗~用布抹干净

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  2

  粗盐和花椒一起用小火炒

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  3

  等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却

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  4

  将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀

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  5

  倒入料酒葱段放入冰箱3-5日

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  6

  3-5日之后拿出来洗去血水

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  7

  放入冷水~料酒~茴香~葱段

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  8

  大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅

小窍门

炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~