红烧狮子头的做法_红烧狮子头怎么做_小堂堂妈妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 五香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

红烧狮子头的做法步骤

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  1

  后腿肉把瘦肉分开先切碎

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  2

  再把莲藕洗净切末

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  3

  把莲藕放在瘦肉上继续切

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  4

  剥离下来的肥肉切碎

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  5

  再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎，使三者融合

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  6

  葱白和姜切末

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  7

  切好的肉糜里放入鸡蛋，淀粉和所有的调味料，往一个方向使劲搅拌上劲儿

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  8

  搅拌好的肉糜

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  9

  锅里放多点油，烧热，把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟

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  10

  捞出炸好的丸子

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  11

  炒锅留少许底油，加入姜片冰糖，生抽，老抽，鸡汤，料酒，半碗水，烧开

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  12

  狮子头放进去炖煮半小时即可，收汁勾芡，撒上小香葱盛盘

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  13

  配一碗米饭香喷喷啊

小窍门