麻辣水煮肉片的做法_麻辣水煮肉片怎么做_fiftyonek的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 超辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

麻辣水煮肉片的做法步骤

• 
  1

  准备好材料：豆腐皮、千张、香菇、肉、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣酱、香辣酱、鸡汤汁、芝麻、蒜、葱、香菜、芹菜

• 
  2

  腌制肉：鸡蛋、生抽、油、生粉、盐

• 
  3

  腌制10-15分钟

• 
  4

  芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用

• 
  5

  倒油将豆瓣酱煸炒出红油

• 
  6

  放入生姜

• 
  7

  放入蒜瓣

• 
  8

  放入花椒粉

• 
  9

  煸炒出香味

• 
  10

  再加入辣椒沫

• 
  11

  加入香辣料

• 
  12

  加入鸡汤汁（超市有买的，就是浓汤宝）

• 
  13

  加入水

• 
  14

  水煮开放入肉片

• 
  15

  加入生抽

• 
  16

  将肉片煮熟，不宜太久，将豆芽、豆腐皮、摆在盘子底部，肉片和汤汁淋再上面

• 
  17

  撒上芝麻、辣椒沫

• 
  18

  再摆上葱、香菜、淋上热油，香喷喷的水煮肉片完成

• 
  19

  美味的水煮肉片，来两碗饭。

• 
  20

  正面来张，有没有食欲啊！

小窍门

1、用的是猪里脊，切薄片，太厚不宜煮熟，影响口感。2、肉片用腌制会更佳鲜嫩。3、煮肉片时，不宜太久，肉片煮颜色变了之后，再煮半分钟即可。4、花椒、芝麻炒熟、（花椒是老家带过来的，炒熟后碾碎,更加麻辣）5、可以根据自己的口味增加蔬菜。6、最后加上加上佐料后，别忘了在淋上热油，香味才会爆出来，味道美极了！